Кухня

- Готовить надо с хорошим настроением, - считает Лияна ФИРОСЕВА из Прохладного. – Отсутствие должного настроя может негативно сказаться на вкусовых качествах готовых блюд. Я по образованию психолог. Понимаю, насколько успех любого дела зависит от настроя человека. Поэтому готовлю не так часто, как хотелось бы, но когда я на кухне, у всех моих близких гастрономический праздник. Поделюсь некоторыми своими любимыми рецептами.

Азу по-татарски

Лето приносит не только тепло, но и богатую палитру вкусов в кулинарии. Овощи и фрукты доступны в изобилии, поэтому это идеальное время для кулинарных экспериментов. Карина Хасанова из Нальчика делится своим опытом: «Я весь год собираю и совершенствую рецепты, чтобы быть готовой к сезонным дарам природы. Сейчас настал сезон кабачков. Это отличный повод порадовать семью разными блюдами из них».

Котлеты из кабачков

Индира КАЛАЖОКОВА из Нальчика поделилась с нашими читателями своими летними рецептами – свежими, легкими и в то же время сытными.

- Лето для меня – самое любимое время года, – говорит она. – Не только потому, что солнце дарит тепло, но и потому что в этот сезон широкий выбор свежих овощей и фруктов. Они делают мои блюда не только вкусными, но и полезными. Убеждена, что нужно использовать продукты, которые природа дарит нам в определенное время года.

Июнь - идеальное время, чтобы побаловать себя блюдами из свежих овощей, сочной зелени и первых летних ягод. Легкие овощные салаты, освежающие супы, молодой картофель, кабачки и клубника сделают меню разнообразным, полезным и по-настоящему летним. Своими сезонными рецептами с нашими читателями поделилась Залина ШАРИПОВА из Нальчика: «Согласитесь, дары природы особенно вкусны в сезон их естественного созревания, когда они достигают пика вкусовых качеств и пищевой ценности. Поэтому стараюсь готовить из них в отведенное им природой время».

10 июня отмечается Всемирный день мороженого (World ice cream day). Когда, как не летом, отмечать столь освежающий и сладкий праздник!

Все без исключения обожают вкусную, ароматную и сочную клубнику. Особенно неравнодушны к этому лакомству дети. Вывод из всего сказанного один – надо готовить всевозможные блюда из клубники. Тем более что на подходе конец учебного года - это отличная возможность порадовать своих учеников сладким угощением. В этом нам поможет Карина ХОДОВА из г. Майского. «Трое моих детей всегда с нетерпением ждут клубничного сезона, чтобы вдоволь насладиться этой ягодой. Я сама люблю готовить из нее разнообразные лакомства, - говорит она.

22 мая отмечается День суши и роллов - гастрономическое событие, которое подчеркивает глобальную популярность этих блюд, ставших неотъемлемой частью современной культуры питания. За последние десятилетия суши и роллы претерпели значительные трансформации, превратившись из традиционных японских деликатесов в широко распространенный вид фастфуда. Этимологически термин «суши» происходит от японского слова «суси», что означает «кислый».

В майском рационе диетологи рекомендуют увеличить потребление зеленых листовых овощей и свежих овощей, что является ключевым аспектом профилактики весеннего авитаминоза. Эти продукты обладают высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, способствующих укреплению иммунной системы.

Для нашей страны День Победы - особенный праздник. Потому что нет семьи, которую бы не затронула Великая Отечественная война.

Май – время, когда природа вдохновляет на кулинарные эксперименты. Даже самые простые блюда, приготовленные на огне, становятся вкусными и ароматными. Шашлык из мяса и овощей, салаты из свежих сезонных овощей и зелени – любимое меню многих жителей республики.