ПОДГОТОВКА К ПРАЗДНИКУ

Салаты – неотъемлемая часть любого праздничного стола. Они всегда пользуются большим спросом и добавляют разнообразие. А чтобы новогодний стол был действительно разнообразным и каждый смог найти салат по вкусу, мы попросили поделиться своими рецептами Карину ХУБАЛОВУ из п. Кашхатау Черекского района.

Крабовый по-новому

Ингредиенты: 200 г крабовых палочек, 2 вареных яйца, 2 свежих огурца, 2 средних помидора, 60 г сыра, 3 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления. Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубками. Сыр натереть на мелкой терке или нарезать маленькими кубиками. Яйца измельчить, крабовые палочки нарезать кубиками, добавить майонез и перемешать. Выложить слоями: сначала крабовые палочки с яйцом, затем огурцы, далее крабовые палочки с яйцом, помидоры, сыр. Украсить зеленью по желанию.

Фасолевый

Ингредиенты: 450 г консервированной фасоли, 250 г помидоров, 250 г крабовых палочек, 1 болгарский перец, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, майонез.

Способ приготовления. Нарезать кубиками крабовые палочки, болгарский перец и выложить в салатницу. Слить воду из банки с консервированной фасолью и выложить в салатницу, затем натертый на крупной терке сыр. Последними в салат добавить помидоры, нарезанные кубиками. Туда же выдавить чеснок, добавить майонез и при необходимости посолить.

Легкий с курицей

Ингредиенты: 1 помидор, 200 г куриной грудки, 1 ст. ложка соевого соуса, листья салата по вкусу, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, оливковое масло.

Способ приготовления. Грудку нарезать небольшими кусочками, посолить, выдавить чеснок и мариновать в соевом соусе в течение 20 минут. Обжарить мясо на сковороде на большом огне с двух сторон до появления корочки. Листья салата промыть и просушить, можно немного нарвать руками. Огурец нарезать полукольцами и выложить к листьям салата. Помидоры нарезать произвольно и добавить в салатницу. По вкусу посолить, поперчить, добавить оливковое масло, перемешать и сверху уложить кусочки курицы.

«Парижель»

Ингредиенты: 1 огурец (снять кожицу), 1 помидор, 1 сладкий перец, 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы, копченый куриный окорочок (снять кожу и убрать кости), 1 столовая ложка майонеза, укроп, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Огурцы нашинковать тонкой соломкой и выложить в салатник. Филе копченой курицы разобрать на волокна и добавить к огурцам. Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками. С кукурузы слить жидкость. Все соединить в салатнице, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать, украсить укропом.

Сытный

Ингредиенты: 2 куриных филе, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированной красной фасоли, 1 средний зеленый перец, 2 средних помидора, 1 красная луковица, петрушка, приправа для курицы.

Для соуса: 1/3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки жидкого меда, 2 зубчика чеснока,
1 ч. ложка тимьяна.

Способ приготовления. Филе промыть, высушить, нарезать кубиками и посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слить лишний сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Измельчить петрушку. Раздавить чеснок. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок, тимьян и оставить на 30 минут. В глубокой миске соединить все ингредиенты и заправить соусом.

С ветчиной и стручковой фасолью

Ингредиенты: 400 г зеленой фасоли (замороженной), 250 г ветчины, 2 помидора, четверть лука, 100 г сыра, 4 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления. В кипящую воду выложить фасоль. После кипения варить ее 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и остудить. Нарезать кубиками помидоры, а ветчину - соломкой. Измельчить лук. Сыр натереть на крупной терке. Все уложить в салатник и заправить майонезом.

Подготовила Лана АСЛАНОВА.

Фото Тамары Ардавовой