ХОРОШАЯ ТРАДИЦИЯ

Дорогие мужчины, пора задуматься, как порадовать свою вторую половинку в Международный женский день. В этот праздник семьи часто следуют традиции: мужчины готовят, а женщины приходят на кухню, чтобы оценить их кулинарные старания.

- Обычно я готовлю сама, но 8 Марта место на кухне занимает муж. Признаюсь, его блюда не уступают моим. Уверена, что мужчины - лучшие повара. Просто они не хотят тратить свое время на повседневную готовку, - говорит жительница Нарткалы Людмила МИЗОВА. - Тем, кто хочет сделать сюрприз своим женщинам, несложно будет приготовить предложенные мной рецепты.

Овощное рагу

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 1 средний кабачок, картофель по вкусу, 1 томат, 1 веточка розмарина, лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления. Мясо разрезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки на сковороде в небольшом количестве масла. Готовое мясо убрать из сковороды. Кабачки и картофель предварительно очистить от кожуры. По желанию помидоры можно обдать кипятком и удалить с них кожицу. Кабачки, картофель и томаты нарезать небольшими кубиками. Подготовленные овощи выложить на сковороду, где жарилось мясо, аккуратно перемешать и залить водой. Рекомендуется сначала добавить полстакана воды, а затем в процессе тушения при необходимости подливать еще. Сковороду накрыть крышкой и готовить овощи на слабом огне до полной мягкости, периодически помешивая. Жидкость не должна выпариться полностью: на дне сковороды должно оставаться небольшое количество сока. В самом конце добавить обжаренное мясо. Готовое блюдо разложить по тарелкам. При желании его можно дополнительно оформить, сбрызнув оливковым маслом и полив соком, оставшимся после тушения рагу.

Салат «Нисуаз»

Ингредиенты: 1 кочан пекинской капусты, 4 помидора, 3 яйца, 3 сладкие луковицы, 8 филе анчоусов, сладкий красный перец, 200 г зеленой стручковой фасоли, маслины, 150 г тунца в масле, 2 ч. ложки лимонного сока.

Для заправки: 7 ст. ложек оливкового масла, 1 долька раздавленного чеснока, 7-8 измельченных листьев базилика, 2 ч. ложки винного уксуса, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Заранее сделать заправку. Для этого соединить все ее составляющие в небольшой миске и перемешать венчиком. Фасоль опустить в кипящую воду и варить в течение пяти минут. Откинуть ее на дуршлаг и промыть холодной водой. Разогреть две ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть. Полить оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.

Салат разобрать на листья, помыть и обсушить. Большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на два или на три кусочка. Произвольно порезать сладкий лук. Маслины промыть и разрезать пополам. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. Яйца отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Анчоусы промыть в холодной воде.

В салатник выложить слоями свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец. Повторить слои несколько раз. Перемешать заправку вилкой и залить салат. Перед подачей на стол на салат выложить размятого вилкой тунца, яйца четвертинками, маслины и анчоусы. Еще раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Десерт из ананаса

Ингредиенты: 2 ст. ложки сахарной пудры, 20 г сливочного масла, 1 спелый ананас, любимый топпинг, 400 г сливочного мороженого или пломбира.

Способ приготовления. Ананас очистить и разрезать на кружки, сердцевину вырезать. Присыпать кружки сахарной пудрой и обжарить с двух сторон на разогретом сливочном масле. Сбрызнуть топпингом. Сверху положить шарик мороженого и сразу подавать на стол. По желанию можно украсить орешками или свежими ягодами.

Подготовила Лана АСЛАНОВА.

Фото Тамары Ардавовой