В бизнесе надо уметь контролировать эмоции, оставаясь женственной

В октябре общероссийская общественная организация «Деловая Россия», представляющая интересы частных несырьевых компаний, которые добиваются лидирующих позиций в своих отраслях, отмечает свое 20-летие. В свою очередь Кабардино-Балкарскому региональному отделению «Деловой России» в ноябре исполнится 15 лет. Героиня нашей сегодняшней публикации - член «Деловой России», соучредитель Ассоциации рестораторов, отельеров и мастеров индустрии гостеприимства СКФО, генеральный директор «Хорека-Нальчик» Наталья ШЕВЧЕНКО.

- Как начинался ваш путь в бизнес? Это был продуманный план, случай или что-то другое?

- Решение начать собственный бизнес было, скорее, спонтанным. Долгое время я работала по найму, но со временем пришло понимание, что приобретенных мной навыков и опыта достаточно для того, чтобы заняться своим делом. Так, в 2011 году вместе с партнером, с которым давно были знакомы и вместе работали, решили создать компанию «Хорека-Нальчик». Мне всегда был интересен ресторанный бизнес, поэтому оснащать рестораны показалось интересным и востребованным направлением. Сегодня компания является крупнейшим дистрибьютором товаров для ресторанного и отельного бизнеса и представляет единственный бренд на российском рынке, дающий возможность комплексного запуска любого заведения в общественном питании в рамках одной компании: мебель, свет, текстиль, посуда, сервировка, форма для персонала.
С нами на протяжении десяти лет работают крупные рестораны и сети общественного питания Нальчика, Приэльбрусья и Владикавказа, в том числе рестораны «Панорама», «Глянец», «Лофт», заведения «Бери групп».

- Согласны ли вы с мнением, что женщина может добиться успеха в бизнесе, если примет мужские правила игры, то есть станет своего рода «мужчиной в юбке»?

- Не согласна. В наше время в бизнесе правила могут устанавливать как мужчины, так и женщины. Но чтобы успешно заниматься бизнесом, женщина все-таки должна обладать определенными мужскими качествами: иметь жесткий внутренний стержень, уметь контролировать эмоции, быть хладнокровной, при этом обязательно должна оставаться женственной.

- Что бы вы посоветовали тем, кто собирается или только начал заниматься бизнесом?

- Прежде чем начать заниматься бизнесом, необходимо повысить свою финансовую грамотность: пройти обучающие курсы,                изучить тематическую литературу, пообщаться с опытными предпринимателями. Это поможет избежать ошибок, которые в скором времени могут привести к закрытию бизнеса.
Также начинающему предпринимателю стоит детально изучить особенности выбранной сферы бизнеса и целевую аудиторию, на которую он ориентирован. Важное значение имеют особенности региона, где человек планирует заниматься бизнесом. Нужно понимать, с какими рисками можно столкнуться и как их избежать.

- Продолжите фразу «Деловая Россия - это...»

- Деловая Россия – это союз предпринимателей, главными целями которых являются развитие отечественной экономики и защита интересов бизнеса. Развитие предпринимательства в стране и создание благоприятных условий для бизнеса являются для нас приоритетом. Лично для меня «Деловая Россия» - это сообщество успешных деловых людей, которые заинтересованы в кооперации и партнерстве, обмене опытом. Причем не только в бизнесе. Многие не остаются в стороне от социальных вопросов. Так, в партнерстве с членами нашего регионального отделения «Деловой России» Индирой ГУЗЕЕВОЙ и Галиной МАМАЕВОЙ мы стали учредителями Ассоциации рестораторов, отельеров и мастеров индустрии гостеприимства СКФО. Цель организации – развитие отрасли, повышение уровня квалификации работников и престижа профессий индустрии гостеприимства и соответственно качества услуг в туризме в целом.

Наталья Александровна ШЕВЧЕНКО родилась в декабре 1971 года. В 1994 году окончила химико-биологический факультет КБГУ, получив специальность «химик-преподаватель».
Профессиональная деятельность: 2002-2004 гг. - инструктор по физкультуре в детском саду №4 «Одуванчик»; 2004-2006 гг. – делопроизводитель СОШ №18 г. Нальчика; 2007-20011 гг. - менеджер, далее коммерческий директор (ИП Антонов Артур Владимирович); 2011-2016 гг. – директор ООО «Идиллия»; с 2016 г. по настоящее время - генеральный директор «Хорека-Нальчик».
«Хорека-Нальчик» является крупнейшим дистрибьютором товаров для ресторанного и отельного бизнеса, представляет единственный бренд на российском рынке, дающий возможность комплексного запуска любого заведения в общественном питании в рамках одной компании: мебель, свет, текстиль, посуда, сервировка, форма для персонала. Сегмент HoReCa в последнее время стремительно развивается. Соответственно развивается и бизнес, сопутствующий сфере HoReCa. Появляются компании, специализирующиеся на поставках специального оборудования, декоративных изделий, текстиля, освещения, униформы для персонала и другой эксклюзивной продукции для ресторанов, гостиниц, баров и предприятий общественного питания. Это относительно новый и быстро развивающийся сегмент российского бизнеса, дающий большие возможности для открытия новых предприятий в сфере индустрии гостеприимства, способных оказывать услуги населению на высоком уровне сервиса. Появление компании европейского уровня «Хорека-Нальчик» говорит о востребованности нового направления, стремлении местной индустрии гостеприимства к повышению уровня сервиса, в том числе гостям республики, что важно для развития внутреннего и въездного туризма.
Общественная деятельность: с 2018 года – член «Деловой России»; с 2020 года – соучредитель Ассоциации рестораторов, отельеров и мастеров индустрии гостеприимства СКФО. Ассоциация занимается организацией бесплатных мастер-классов и тренингов для повышения квалификации специалистов сферы обслуживания: официантов, бариста, шеф-поваров, барменов, администраторов.
Награды: Благодарность Председателя Парламента КБР, 2018 г.